Каждый год происходит смена моды не только в одежде, но и питании. В уходящем 2021 году люди уделяли разным направлениям правильного питания, передает Aikyn.kz со ссылкой на Mail.здоровье.ru.
Специалисты правильного питания и нутрициологии назвали ТОП-5
1 Бустеры иммунитета
«Пандемия вместо войны» — ковид унес столько жизней, что людям пришлось всерьез задуматься о том, как работает иммунитет и можно ли его «поднять» с помощью питания. Бузина, эхинацея, имбирь, куркума, БАДы, пробиотики, витамины — в ход шли все продукты и добавки с пометкой «для иммунитета».
Однако специалисты подчеркнули, что надеяться на добавки не стоит, так как иммунитет это более сложная система и под одной капсуле его нельзя "понизить" и "повысить".
К слову, иммунодефицит происходит только при тяжелых заболеваниях. В остальных случаях достаточно соблюдать сбалансированное питание, включая разные группы продуктов: овощи, фрукты, рыбу, нежирное мясо и молочные продукты, растительные масла, семена и орехи.
В целом с добавками нужно быть осторожными — многие из них не только не помогут, но еще и могут навредить здоровью.
2 Отказ от сахара
В 2021 году люди по всему миру стали обращать внимание на количество сахара в еде, потребляемой за день. Вместо этого люди стали заменять сахар на стевию или натуральное волокно.
Польза пищевых волокон заключается не только в снижении потребления глюкозы, но в способности образовывать короткоцепочечные жирные кислоты микробиотой кишечника.
3 Продукты для ментального здоровья
Ковид изменил взгляды на питание у людей во всем мире. Стресс из- за страха заболеть коронавирусом преобладает по сей день. Так, пищевые компании воспользовались этой ситуацией и предлагают снизить состояние стресса путем приема добавок - гинкго билоба, L-теанина (содержится в чае), магния, ромашки, лаванды, валерианы. Этикетки обещают, что эти компоненты помогут успокоиться и улучшить сон.
Популярная «фишка» этого года — адаптогены, вещества, которые якобы помогают организму активировать резервы и «пружинить» в стрессе: «целебный» женьшень, зеленый кофе, маточное молочко.
4 Растительное питание
В этом году большинство людей сократили потребление мяса и молочных продуктов в пользу растительных. Такой тренд в питании позволил снизить нагрузку на климат. Многие делают это из этических соображений по отношению к животным.
Нутрициологи отметили пользу в растительном питании определенно есть: в растительных продуктах много витаминов, антиоксидантов, клетчатки, которая помогает правильно работать иммунной системе и поддерживать здоровый микробиом.
При этом отказываться от мяса полностью не стоит: готовьте нежирные сорта 2-3 раза в неделю, в другие дни полезно заменять его рыбой и растительными источниками протеина — котлетами из бобовых, например из нута или гороха, чечевицей.
5 Персонализированное питание
В 2021 году максимально популярным стало персонализированное питание — рацион, который составляют специально для каждого человека на основе анализа крови и генетического теста. Человек получает полноценное меню, подходящее только для него.
Обычно людям выдают перечень «запрещенных» продуктов, вред которых ничем не доказан. Чаще всего вы просто сами себя лишаете себя полезной и питательной еды — из меню выбрасывают целые пищевые группы, например, злаки. Скудное питание рано или поздно приведет к срывам и пищевым расстройствам. Важно понять, что пищевая непереносимость не бывает настолько масштабной, чтобы так урезать себя в выборе.
В 2022 году тренд на «осознанность» - главноеделать выбор в пользу здорового питания, придерживаться его принципов каждый день — наука считает его эффективным. А вот польза добавок и «бустеров» сомнительна.
