Site icon Новости Казахстана на Aikyn.kz

Животноводство в Казахстане: сегодня и вчера

Животноводство
Перед контентом

Животноводство всегда было национальным брендом Казахстана. Какова на сегодняшний день реальная ситуация в отрасли, рассказывает  Аikyn.kz.

В последние годы в Казахстане выгодно и модно стало разводить страусов вместо верблюдов. Доходность верблюдоводства в последнее время упала.  Стоимость шерсти и мяса верблюдов, которое в Казахстане не популярно, не покрывает расходов на содержание скота.  Однако в 60-е мы были в первых рядах мирового рейтинга по развитию именно этой отрасли.  Тогда в Казахстане впервые были опубликованы научные статьи по механическому доению верблюдов.  Польза молока верблюдов несравненна. Оно богато такими микроэлементами, как кальций, фосфор, железо и сера, которые лечат астму, диабет, болезни легких, желудка и печени.  Сегодня разведение верблюдов наиболее популярно в Сомали, Эфиопии, Арабских эмиратах.

 

«Для поддержки верблюжьих хозяйств необходимо помочь обеспечить рынки сбыта.  Например, если бы в рацион воинских частей включили верблюжье мясо в виде тушеных консервов или свежезабитого мяса, то на внутреннем рынке вырос бы спрос. Также можно было бы производить колбасы» - считает эксперт департамента НПП РК "Атамекен" Куандык Чункунов.

 

Однако сегодня в Казахстане разведение страуса оказалось выгоднее, чем верблюдов. Страусовая ферма  впервые появилась в Костанайской области. Сейчас есть во многих регионах. Новая мода объясняется тем, что мясо страуса считается диетическим и хорошо подходит для больных людей.  Мясо, яйца и шкура  птицы имеют спрос, но стоят очень дорого.  Поэтому в стране не предусмотрены субсидии для разведения страусов.  Однако выращивать страусов не легко. Им нужна естественная почва. Страусы зимой живут в теплицах, а летом на пастбищах.  При этом помещение должно быть сухим, максимально открытым, светлым и чистым.

 

В Казахстане было 22 вида овец. Однако сейчас их практически не осталось. Широко известные Эдильбайская  и Каракульская порода также на грани исчезновения. Однако фермеры  Центральной Азии: Ирана, Афганистана, Намибии и Южной Африки получают  большую прибыль от разведения каракульских овец, шерсть которых высоко ценится во всем мире.

 

«Согласно переписи 1918 года в Казахстане было 22 породы овец.  В Западном Казахстане – в основном  эдильбайская порода, в Центральном Казахстане - пять видов овец, а в Восточном Казахстане монголская парода.  До сегодняшнего дня сохранилась только эдильбайские овцы», - говорит  академик НАН Украины Макен Тойшыбеков.

 

Вместо того, чтобы сохранить и развивать отечественную популяцию овец, казахстанцы стремятся разводить дойных коз, ввозимых из-за границы. В отличии от овец козы плодятся два раза в год и в основном двойней. Из-за высокого содержания бета-казеина козье молоко ближе всего к грудному.  Поэтому в некоторых странах именно козьим молоком снабжают больницы и родильные дома.

 

Первая в стране козья ферма открылась в 2014 году в Атырауской области.  Предприниматель наладил производство козьего молока, йогурта, творога и сыра.  Затем козоводство стало быстро распространяться и в других регионах.

 

Ранее Казахстан славился ценной породой коровы «белоголовая». Однако сейчас все стремятся к международным стандартам.  Фермеры в основном завозят герефордскую, ангусскую и симментальскую породы КРС.  Однако из-за изменчивого климата и типов кормов, иностранным животным сложно адаптироваться к казахской степи.  Поэтому  гораздо выгоднее увеличивать поголовье собственных коров. Для этой цели, например, создали гибрид, скрестив немецкую симментальскую и местную породу. По данным ученых, если государство будет поощрять разведение казахской белоголовой, то мы сможем ежегодно экспортировать 60 тысяч тонн мяса.  Однако сегодня в Казахстане насчитывается всего 270 тысяч таких коров. А было свыше 1,5 миллиона.