Власти Италии подали заявку на признание итальянского эспрессо нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО, передает Aikyn.kz со ссылкой на Sky TG24.
Джан Марко Чентинайо сделал официально заявление на эту тему.
"В Италии кофе - это гораздо больше, чем просто напиток: это настоящий ритуал, неотъемлемая часть нашей национальной идентичности и выражение нашей социальной жизни, которая выделяет нас в мире. Мы очень рады, что пришли к единой кандидатуре", - прокомментировал он.
Итальянское эспрессо единогласно одобрили и утвердили в Национальной комиссии Италии по делам ЮНЕСКО. К концу марта заявка отправится в Париж.
Министерство сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Италии подчеркнуло, что у итальянского эспрессо есть особенность - пенка. К ее образованию бариста относится с особым трепетом. Она должна быть однородной, с ореховым оттенком и держаться не меньше двух минут. К слову, этот напиток Италия выдвигает на национальное достояние не первый раз, спор идет с 2019 года.
Список шедевров устного и нематериального наследия создан ЮНЕСКО в 2001 году. Каждый год разные страны делают заявки для включения своих блюд и напитков в список, выделяя отличительные особенности вкуса и приготовления.